最近，天气时雨时晴，许多人出现了各种不适症状：早上起来疲惫没精神，抬胳膊抬腿都觉得没劲？美食一桌，但就是没胃口？大便不成形，还特别粘马桶？舌头粘粘的，舌苔白厚腻，用牙刷也刷不干净？

对，这些都是湿的问题。本期餐饮健康指导为大家介绍如何通过食疗来祛湿。

偏于寒湿者：常见口不渴，小便少，大便臭味不明显，肢体肿胀，面色晦暗，女性白带量多，舌苔白腻；可选用胡椒猪肚鸡、生姜艾叶蛋花汤、生姜大枣茶等。
 

材料：大枣25~30克，生姜10克，红茶0.5~1.5克。

做法：生姜切片加水煮开，水开时稍微拌动，把姜片的味道煮出来；闻到姜的气味后倒入大枣和红茶，稍微搅拌均匀即可关火，晾至温热饮用。

功效：健脾祛湿、散寒养血。尤其适用于食欲不振、恶心嗳气、大便溏薄者。

材料：艾叶12克，生姜15克，鸡蛋2个。

做法：艾叶洗净放入煲锅，加水滴适量花生油煲开5分钟，打入2个鸡蛋，搅拌成蛋花后加盐关火。

功效：温经散寒除湿。适用于平素喜冷饮、手脚冰冷、月经不调、小腹冷痛者。

偏于湿热者：常见口渴但喝水不多，小便短赤，出汗较多而粘腻，大便臭、粘滞不爽甚至肛门灼热下坠，面色较鲜明，舌苔黄腻。可选用木棉花扁豆猪骨汤、土茯苓煲草龟、薏米红豆汤、冬瓜老鸭汤、绿豆百合薏米仁粥等。

材料：木棉花5朵，猪骨400g，薏米25g，扁豆25g，蜜枣2粒，姜片3片，陈皮1小片。

做法：鲜木棉花用淡盐水浸泡20-30分钟洗净，陈皮、蜜枣洗净。扁豆在干锅里炒下，更利祛湿（可不炒）。炒过的扁豆和薏米浸泡之后洗净。把汤料放进汤锅里，加水2000毫升左右，开大火煲开改小火煲1.5小时，放盐调味即可。

功效：清热解毒、健脾利湿。适用于大便粘滞不爽、头身困重、疲倦乏力者。
 

材料：薏米、赤小豆适量，冰糖少量。

做法：将赤小豆和薏米淘洗干净，浸泡4小时以上。浸泡好的赤小豆和薏米放入锅中，加入适量清水煮粥（电饭锅煮粥模式大约1小时，煮好后继续焖20分钟左右；高压锅煮30分钟左右），煮好后加入冰糖即可食用。

功效：健脾利湿、清热消肿。适用于小便短赤、大便粘滞、口干粘腻而饮水不多者。
 

材料：冬瓜300克，老鸭肉300克，盐、味精、胡椒粉、料酒、葱段、姜片、香油各适量。

做法：鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山；大火煮开后文火煮30分钟；待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；再煮10分钟后加入盐和胡椒调味。

功效：清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。适用于心胸烦热、烦渴水肿、小便不利、疲倦乏力者。