鲜荷叶冬瓜汤
 

 

材料：

猪脊骨300克，冬瓜1000克，鲜莲子（去芯）30克，白扁豆30克，眉豆30克，鲜荷叶半片，生姜3片，食盐适量。

此汤好处：

鲜荷叶冬瓜汤是广东民间常用的解暑祛湿汤饮，《本草再新》提到，鲜荷叶气味清润淡香，解暑功效特强。再搭配利水消暑的冬瓜、健脾养心的莲子、祛湿的扁豆和眉豆，整个药膳可以清暑除热、养心安神。

小贴士：

嫩冬瓜一般上面会有毛，老冬瓜毛会变稀少，且有一层白色粉；中医认为老冬瓜的解暑、利尿、祛湿功效比较强，此药膳优先选用老冬瓜。

注：文章内容来源自广东省中医院微信公众号