菌菇喜好生于潮湿的环境中，每当广州出现雨水丰沛的时候，人们经常在树丛边上发现很多野生菌菇。菌菇形状美丽，富含很高营养价值。据工作人员日常接触，得知有很多长者爱好食用菌菇（例如：虫草花、羊肚菌、灵芝等）以补充身体所需的营养成份。有鉴于此，在2020年12月11日下午，越秀长者综合服务中心联合白云街社工服务站共同邀请广东粤微食用菌技术有限公司（广东生物研究所）科普老师，在白云街党群服务中心二楼会议室开展以菌菇为主题的食品安全讲座。本次讲座共有29名社区长者现场参与。

 

                                                       长者们聚精会神地聆听

 

               

      长者们踊跃观赏食用菇包（1）                                                    长者们踊跃观赏食用菇包（2）

主讲的科普单位为讲座来了许多菌菇的种植图片、生长视频、不同状态的菇包，向长者分享神奇有趣的菌菇。科普老师先用新鲜的菌菇图片，与长者一起分辨日常生活普遍食用的白背木耳、冬菇、竹荪、虫草花，再向长者分享菌菇中富含营养成份的灵芝与灵芝所产生的孢子粉。老师现场向长者展示了灵芝菇包，让长者直接观赏到新鲜灵芝的样子。最后，老师还播放了孢子粉生产的视频与健康汤谱，让长者透过视频了解到孢子粉、灵芝的营养价值与食用方法，老师还提醒长者日常需注意在市场上，灵芝与孢子粉销售的说辞，以免上当受骗。

长者们纷纷点赞科讲座内容贴合生活，赞赏这次讲座让他们认识了菌菇的营养价值与食用方法，同时也让他们提防市面上灵芝、孢子粉的销售。建议日后继续开展饮食相关主题的活动，学习健康生活。

在此，特别鸣谢白云街社工服务站、广东省生物技术产业化促进会、广东粤微食用菌技术有限公司（广东省微生物研究所）对本次讲座的大力支持。

 

              

                    长者认真做笔记（1）                                                           长者认真做笔记（2）             

             长者赞赏本次开展的讲座